Kastengel, Si Keju Lezat dari Belanda

Kastengel adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, keju parut, telur, dan gula halus. Kue yang biasanya berbentuk persegi panjang ini memiliki rasa yang khas dan lezat sehingga menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Namun siapa sangka bahwa asal-usul kue ini sebenarnya berasal dari negara Belanda?

Kastengel pertama kali dibawa oleh para kolonial Belanda ke Indonesia pada masa penjajahan dulu. Awalnya kue ini bernama kaastengels yang artinya “kue keju” dalam bahasa Belanda. Lambat laun, masyarakat Indonesia mulai menyukai kue tersebut dan membuat versi lokalnya sendiri dengan menambahkan bumbu-bumbu seperti vanilli atau kayu manis agar rasa lebih nikmat.

Untuk membuat kue Kastengel sendiri tidaklah sulit. Pertama-tama, campurkan tepung terigu dan mentega hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan keju parut dan gula halus kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu masukkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan sesuai selera lalu panggang di oven hingga matang.

Kini Kastengel sudah menjadi salah satu camilan populer di Indonesia yang biasa disajikan pada acara-acara tertentu seperti Hari Raya Idul Fitri atau perayaan Natal. Tak hanya itu, kue ini juga sering dijadikan oleh-oleh atau hadiah untuk teman dan keluarga karena rasa yang lezat serta penyajiannya yang menarik. Jadi, bagi kamu yang belum pernah mencoba kue Kastengel, ayo segera coba membuatnya sendiri di rumah!

Kastengel adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Kue ini memiliki cita rasa yang unik dengan paduan keju yang khas dan gurih. Kastengel ini termasuk dalam golongan kue kering dan sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Untuk membuat kastengel, terlebih dahulu kita harus menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu:

Bahan:

– 250 gram mentega tawar
– 2 kuning telur
– 1 butir telur utuh
– 200 gram keju cheddar parut halus
– 350 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh garam

Setelah semua bahan telah siap, langkah selanjutnya adalah mengikuti cara pembuatan berikut ini:

Cara Pembuatan:

1. Siapkan mixer dan masukkan mentega tawar pada wadah mixer.

2. Mixer mentega tawar hingga lembut dan berubah warna menjadi lebih pucat.

3. Tambahkan kuning telur dan telur utuh, kemudian mixer lagi hingga merata.

4. Masukkan keju cheddar parut halus pada adonan mentega dan aduk hingga rata.

5. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah yang berbeda lalu ayak bersama-sama menggunakan saringan agar campuran tersebut menjadi lebih lembut.

6. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara perlahan dan aduk hingga merata.

7. Setelah adonan tercampur dengan baik, ambil sebagian kecil dan bulatkan seperti bola kecil.

8. Pipihkan bola adonan menjadi bentuk persegi panjang seperti kastengel. Kemudian susun dalam loyang yang telah dilapisi kertas baking.

9. Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur agar hasilnya akan lebih coklat keemasan saat matang.

10. Preheat oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 10 menit hingga cukup panas untuk memanggang kastengel.

11. Panggang kue di dalam loyang selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan bagian pinggirnya dan agak kuning pada bagian tengahnya.

12. Setelah matang, angkat kastengel dari dalam oven dan biarkan dingin beberapa saat sebelum disajikan.

Nah, itulah cara membuat kastangel yang enak dan gurih. Dengan alat dan bahan yang tepat serta cara pembuatan yang benar, Anda bisa menciptakan aneka jenis camilan enak lainnya di rumah Anda sendiri! Selamat mencoba!