Tahu tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari tahu dan tempe yang dimasak dengan bumbu bacem khas Jawa, sehingga menghasilkan rasa gurih dan manis yang sangat lezat. Berikut ini adalah resep tahu tempe bacem yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 200 gram tahu putih, dipotong-potong
– 200 gram tempe, potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
-5 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-3 butir kemiri sangrai
-2 cm jahe
Bumbu Bacem:
500 ml air kelapa atau air biasa jeruk nipis/lemon sejumput garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Setelah itu panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai dan lengkuas.
4. Masukkan potongan tempe ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Tambahkan air kelapa atau air biasa sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
6. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan dan biarkan hingga semua bahan matang dan meresap dengan baik selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
7. Setelah matang angkat masakan dari wajan lalu pokoknya “Selamat mencoba”
Itulah resep tahu tempe bacem yang dapat Anda coba di rumah. Semoga hidangan ini dapat menjadi alternatif untuk menu masakan sehari-hari Anda dirumah bersama keluarfa tercinta Anda khususnya para pecinta masakan nusantara.Selamat mencoba!
